Những thực phẩm ngày tết không nên bảo quản trong tủ lạnh

Có vô số chủng loại thức ăn cần mua nhưng không thể tránh khỏi nỗi lo âu về cách thức bảo quản, giữ gìn thực phẩm làm sao cho được tươi ngon. Cái tủ lạnh ngày thường sử dụng không hết thế mà giờ đây không còn một chỗ trống.

Tuy nhiên nếu bạn biết cách sắp xếp khoa học, lựa chọn mua sắm hợp lý, biết cách bảo quản từng loại thực phẩm phù hợp thì bài toán "nam giãi" đó sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Có nhiều loại thực phẩm nhất thiêt cần phải bảo quản giữ gìn trong tủ lạnh như thịt, cá tươi, thực phẩm đông lạnh, giò chả, bánh chưng, bánh tét . . . thì bên cạnh đó có rất nhiều loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh.

Sau đây các chuyên viên sửa tủ lạnh Công ty TNHH TM DV Điện Lạnh Tâm Đức sẽ giúp các bạn cách tiết kiệm không gian tủ lạnh bằng việc lựa chọn danh sách những thực phẩm ngày tết không nên bảo quản trong tủ lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo.

1. Cà chua.

Cà chua là một thực phẩm được nhiều người ưa chuộng để góp phần chế biến thức ăn ngon, hấp dẫn. Và một điều đặc biệt là cà chua không cần phải bảo quản trong tủ lạnh. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, bảo quản cà chua ở môi trường tự nhiện giúp cà chua có hương vị thơm ngon hơn khi để trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp dưới 12 độ C sẽ làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng. Vì vậy bạn nên bảo quản cà chua thoáng mát ở bên ngoài nhé.

2. Hành tây.

Chắc chắn hành tây là thực phẩm không thể thiếu để chế biến thức ăn giúp mâm cổ ngày tết đậm đà hương vị thơm ngon hơn. Khi để trong tủ lạnh hành tây sẽ bị mềm và dễ bị nhiễm nấm mốc. Ngoài ra mùi vị hăng hăng của hành tây có thể lây lan mùi sang các thực phẩm khác đồng thời làm giảm mùi vị đặc trưng riêng củ nó.

3. Khoai tây.

Sau những chầu bia rượu mệt nhọc mà có được một chén canh khoai tây ninh xương bồi bổ sức khỏe thì quá tuyệt phải không nào. Hầu như đây là món mà không nhà nào có thể thiếu được. Khoai tây lại là món kỵ môi trường tủ lạnh, trong môi trường nhiệt độ thấp, tinh bột trong khoai tây sẽ bị phá vỡ, chuyển hóa thành đường. Như vậy hương vị của nó sẽ không còn thơm ngon bổ dưỡng. Ngoài ra khi bảo quản khoai tây trong tủ lạnh, khoai tây sẽ bị mềm nhũn và rất nhanh hư hỏng.

4. Tỏi.

Tỏi là thứ gia vị đặc biệt quan trọng của mỗi nhà. Nếu bảo quản trong  tủ lạnh, tỏi sẽ mọc mầm, mềm và dai, có thể bị nấm mốc. Tốt nhất bạn nên để bảo quản tỏi ở bên ngoài ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

5. Rau thơm.

Rau thơm không chỉ là món khoái khẩu để dành ăn sống mà còn là gia vị tô điểm cho những đĩa thức ăn thêm hấp dẫn, sinh động. Do vậy chắc chắn nó không thể thiếu trong những bữa cơm ngày tết.  Rau thơm rất dễ bảo quản mà không cần đến sự trợ giúp của tủ lạnh. Nếu bạn để trong tủ lạnh, rau thơm sẽ hấp thụ các mùi vị xung quanh khiến cho chúng không còn mùi vị như ban đâu, ngoài ra rau sẽ nhanh chóng héo khô. Bạn chỉ cần dùng giấy báo bao gói kỹ càng và cắm gốc vào một bát nước để bên ngoài, rau sẽ xanh tươi lâu hơn.

6. Dưa hấu và chuối.

Dưa hấu và chuối là 2 loại trái cây sẵn có nhiều nhất trong dịp tết ta thường dùng tiếp khách hoặc món tráng miệng ưa thích sau mỗi bữa ăn. Dưa hấu bảo quản trong tủ lạnh sẽ mất một chống ô xy hóa như lycopene và beta-carotene, còn chuối sẽ mềm nhũn, võ chuyển sang màu thâm đen và mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.

Nếu dưa hấu đã cắt dỡ nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh thì bạn nhớ dùng màng bao gói thực phẩm bọc kín và chỉ dùng trong vòng 48 tiếng.

7. Một số thực phẩm khác:

Mật ong, bánh mỳ, trái bơ xanh, cà phê, rượu, nước sốt, cơm nguội, táo, cam, quýt, chanh và các loại hạt củng không nên bảo quản trong tủ lạnh.

Trên đây là những thực phẩm bạn có thể sử dụng trong mâm cỗ ngày tết mà không lo lắng việc bảo quản để nhường không gian tủ lạnh cho những thức ăn cần thiết khác.

Qua bài viết này hy vọng sẽ cung cấp thêm những thông tin bổ ích cho gia đình bạn.

Có thể bạn cần biết:

Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày tết.

Chế biến thức ăn ngày tết bằng lò vi sóng.

Những thực phẩm ngày tết không nên bảo quản trong tủ lạnh