Ngày Tết Nên Bảo Quản Gì Trong Tủ Lạnh Đúng Cách?

Mỗi dịp Tết Nguyên Đán, hầu hết các gia đình Việt đều có thói quen chuẩn bị thực phẩm từ rất sớm. Từ thịt cá, rau củ, trái cây cho đến các món truyền thống như bánh chưng, giò chả, dưa hành… tất cả đều cần được bảo quản hợp lý để sử dụng xuyên suốt nhiều ngày Tết.

Tuy nhiên, tại TP.HCM và các tỉnh phía Nam, thời tiết Tết thường nắng nóng, nhiệt độ cao, khiến thực phẩm nhanh hư hỏng, dễ nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách. Trong khi đó, dung tích tủ lạnh lại có giới hạn, nhưng nhu cầu trữ thực phẩm dịp Tết thường tăng gấp nhiều lần ngày thường.

Vậy Ngày Tết nên bảo quản gì trong tủ lạnh, và đâu là cách sắp xếp thông minh để:

• Giữ thực phẩm tươi ngon, an toàn
• Tránh quá tải gây hư hỏng tủ lạnh
• Hạn chế các sự cố phát sinh đúng vào thời điểm quan trọng nhất trong năm?

Hãy cùng đội ngũ kỹ thuật viên và chuyên gia sửa tủ lạnh nhiều năm kinh nghiệm của Công Ty Điện Lạnh Tâm Đức tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Những Thực Phẩm Thiết Yếu Cần Bảo Quản Trong Tủ Lạnh Ngày Tết

1. Các Loại Thịt – Nhóm Thực Phẩm Ưu Tiên Hàng Đầu

Thịt heo, thịt bò, thịt gà… luôn là nguồn thực phẩm chính trong mâm cơm ngày Tết. Đây cũng là nhóm thực phẩm dễ hư hỏng nhất nếu không được bảo quản đúng nhiệt độ.

Cách bảo quản thịt chuẩn chuyên gia an toàn thực phẩm:

• Sau khi mua về, làm sạch, để thật ráo nước
• Chia nhỏ theo từng bữa ăn, tránh để nguyên khối lớn
• Ưu tiên túi hút chân không; nếu không có, dùng túi zip hoặc túi nilon dày, buộc kín
• Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (-18°C)

Việc chia nhỏ khẩu phần không chỉ giúp tiện lợi khi sử dụng, mà còn giúp:

• Thịt đông nhanh hơn, ít mất nước
• Giữ trọn hương vị tự nhiên
• Tránh mùi hôi lẫn sang các thực phẩm khác

👉 Lưu ý quan trọng:

Khi cần sử dụng, nên rã đông từ từ trong ngăn mát, không rã đông bằng nước nóng hoặc để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ làm thịt nhiễm khuẩn.

2. Cá Và Các Loại Hải Sản – Bảo Quản Đúng Để Tránh Ngộ Độc

Hải sản như cá, tôm, mực… ngon nhất khi còn tươi. Tuy nhiên, vào những ngày Tết, việc mua hải sản tươi mỗi ngày là điều không dễ.

Nguyên tắc bảo quản hải sản ngày Tết:

• Chỉ nên mua lượng vừa đủ dùng trong 2–3 ngày
• Ưu tiên cá to, chắc thịt, mắt trong, mang đỏ
• Làm sạch ruột, vảy, mang ngay sau khi mua
• Lau khô, chia phần và cho vào túi kín trước khi cấp đông

Đối với tôm, mực:

• Sơ chế sạch sẽ
• Đóng gói riêng từng loại
• Không để lẫn với thịt sống hoặc rau củ

⚠️ Theo khuyến cáo an toàn thực phẩm, hải sản bảo quản sai cách là nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm sau Tết.

3. Các Loại Rau, Củ, Trái Cây – Bảo Quản Đúng Ngăn, Đúng Cách

Rau Xanh

Rau xanh giúp cân bằng dinh dưỡng trong những ngày Tết nhiều đạm. Tuy nhiên, rau không thể cấp đông như thịt cá.

Cách bảo quản rau đúng cách:

• Loại bỏ lá úa, dập
• Không rửa trước khi cho vào tủ nếu chưa dùng ngay
• Bọc bằng giấy hoặc túi thoáng khí
• Bảo quản trong ngăn mát (2–5°C)

⏱️ Thời gian bảo quản lý tưởng: 3–5 ngày

Trái Cây Ngày Tết

Nên ưu tiên:

• Bưởi, cam, quýt, táo, lê, thanh long
• Các loại quả có vỏ cứng, ít dập nát

Không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh. Một số loại như chuối, xoài xanh nên để chín tự nhiên bên ngoài.

4. Giò, Chả, Bánh Chưng, Dưa Hành – Đặc Trưng Không Thể Thiếu Ngày Tết

Giò, Chả, Bánh Chưng

• Ngăn mát: sử dụng tốt trong 4–6 ngày
• Ngăn đông: bảo quản 2–4 tuần

Rã đông đúng cách:

• Chuyển xuống ngăn mát trước 8–10 giờ
• Hoặc bọc kín, ngâm nước lạnh (không dùng nước nóng)

Dưa Muối, Hành Muối

• Luôn bảo quản trong ngăn mát
• Dùng đũa sạch khi lấy
• Không để nước muối bắn ra ngoài gây nhiễm khuẩn chéo.

Những Thực Phẩm Không Nên Bảo Quản Trong Tủ Lạnh Ngày Tết

Không phải thực phẩm nào cũng phù hợp để cho vào tủ lạnh. Một số loại để ngoài sẽ tốt hơn, an toàn hơn.

❌ Những Loại Không Nên Bảo Quản Trong Tủ Lạnh:

• Chuối, khoai tây, hành khô, tỏi
• Bánh mì
• Cà chua chưa chín
• Mật ong
• Trái cây nhiệt đới chưa chín

❌ Hạn Chế Bảo Quản Trong Tủ Lạnh:

• Bia, nước ngọt, nước suối, rượu số lượng nhiều

→ Các loại đồ uống này không dễ hư hỏng, có thể để bên ngoài. Việc cho quá nhiều vào tủ lạnh sẽ:

• Gây quá tải tủ
• Chiếm không gian thực phẩm tươi sống
• Làm khí lạnh lưu thông kém, ảnh hưởng hiệu suất làm lạnh

Những Điều Cần Lưu Tâm Khi Bảo Quản Thực Phẩm Bằng Tủ Lạnh Ngày Tết

1. Vệ Sinh Tủ Lạnh Trước Tết

• Lau sạch toàn bộ ngăn mát, ngăn đá
• Khử mùi, diệt khuẩn
• Kiểm tra ron cửa, quạt gió

2. Lên Kế Hoạch Mua Sắm Phù Hợp

• Không mua dồn dập
• Ưu tiên thực phẩm dễ bảo quản
• Mua theo nhu cầu thực tế

3. Tránh Bảo Quản Quá Tải

• Tủ quá đầy khiến khí lạnh không lưu thông
• Dễ gây hư block, quạt, hao điện

4. Sắp Xếp Khoa Học, Bao Bọc Kỹ

• Thực phẩm sống – chín để riêng
• Bọc kín để tránh lẫn mùi

5. Không Bảo Quản Thức Ăn Còn Nóng

• Làm tăng nhiệt độ trong tủ
• Giảm tuổi thọ tủ lạnh

6. Hạn Chế Bảo Quản Thức Ăn Thừa

• Chỉ nên dùng trong 24–48 giờ
• Đậy kín, ghi ngày bảo quản

Kết Luận

Biết Ngày Tết nên bảo quản gì trong tủ lạnh và bảo quản đúng cách sẽ giúp gia đình bạn:

• Giữ thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn
• Tránh lãng phí
• Hạn chế tối đa sự cố tủ lạnh trong những ngày Tết bận rộn

Nếu trong quá trình sử dụng, tủ lạnh xuất hiện các dấu hiệu bất thường như không lạnh, kêu to, chảy nước, đóng tuyết nhiều…

👉 Đừng để sự cố nhỏ làm ảnh hưởng đến không khí Tết của gia đình bạn.

Hãy liên hệ ngay dịch vụ sửa tủ lạnh chuyên nghiệp của Công Ty Điện Lạnh Tâm Đức tại TP.HCM để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời.

📞 Hotline/Zalo: 0989.966.617

Điện Lạnh Tâm Đức – An Tâm Ngày Tết, Bền Bỉ Quanh Năm