Những mối lo ngại không đáng có về lò vi sóng

Nếu cất công tìm hiểu thông tin trên các phương tiện truyền thông, có lẽ càng khiến bạn trở nên rối loạn giữa một rừng thông tin trái chiều không biết đâu là đúng, đâu là sai. Nào là lò vi sóng gây ra bức xạ gây nguy hại cho tim mạch, thức ăn chế biến bằng lò vi sóng làm thay đổi cấu trúc và sinh ra các chất có độc tố gây bệnh ung thư,  ăn thức ăn nấu bằng lò vi sóng là bữa ăn hạt nhân  vv và vv . . .

Có rất nhiều thông tin tràn lan nhắc đến mối nguy hại của lò vi sóng. Vậy thực chất điều đó có phải là sự thực hay không? Mời bạn cùng tìm hiểu để kiểm chứng những thông tin nào đáng tin cậy nhé. Bài viết được các kỹ sư chuyên nghành sửa lò vi sóng của Công ty chúng tôi chắt lọc và tổng hợp từ các ý kiến của các giáo sư, bác sỹ uy tín trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe con người.

Những mối lo ngại không đáng có về lò vi sóng.

Khi nghe hoặc đọc được những thông tin mang tính giật gân nói về tác hại khủng khiếp của lò vi sóng, nếu bạn chú tâm xem xét kỹ thì hầu hết thông tin đó đều xuất phát từ các tờ báo lá cải không đang tin cậy, họ  trích dẫn tin tức loạn xạ không có kiểm chứng  để có vẽ quan trọng nhằm thu hút sự tò mò của độc giả vì mục đích nào đó.

Hãy bình tâm lắng nghe ý kiến chia sẽ của một số chuyên gia sau:

Theo PGS Bác sỹ Nguyễn Trung Chính (nguyên trưởng khoa Ung bướu Bệnh viện TW Quân đội 108). Từ trước đến nay chưa có một công trình nghiên cứu khoa học nào trên thế giới chứng minh được việc thức ăn chế biến từ lò vi sóng gây ung thư cho con người. Thực tế sóng từ lò vi sóng không đủ mạnh để gây bức xạ ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Vì thế mọi người hoàn toàn yên tâm sử dụng lò vi sóng, tận hưởng công nghệ tiên tiến để rút ngắn thời gian chế biến thức ăn, giảm bớt sự vất vã mệt nhọc trong quá trình nấu nướng, với điều thực tế đó, lò vi sóng đã giúp cho sức khỏe chúng ta rồi. Còn nguyên nhân gây bệnh ung thư hầu hết bắt nguồn từ các thứ khác xung quanh đời sống của chúng ta như môi trường ô nhiễm, hóa chất độc hại tiềm tàng trong thức ăn dù có chế biến nấu nướng bằng các nào.

PGS Trần Hồng Côn (Đại học Quốc gia Hà Nội) phát biểu rằng: Sóng điện từ dùng trong lò vi sóng là loại sóng cực ngắn, kích hoạt phân tử nước có trong thực phẩm chuyển động nhanh và mạnh để sinh ra nhiệt làm chín thức ăn nhanh gấp đôi so với cách nấu nướng thông thường. 

Sóng điện từ trong lò vi sóng được sinh ra từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sóng đi vào ngăn nấu rồi phản xạ qua lại giữa các thành lò và bị hấp thụ bởi thức ăn. các bước sóng dao động ở tần số 2,450 MHz làm nóng cực nhanh chất lỏng và có thể làm nóng chảy các phân tử nhựa.  Xung quanh thành lò hay còn gọi là ngăn nấu là một lồng kim loại và tấm chắn sóng ngăn hoàn toàn không cho sóng lọt ra ngoài.

Thức ăn nấu trong lò vi sóng có bị mất dinh dưỡng và sản sinh độc tố hay không? Dù bạn nấu nướng thức ăn dưới bất kỳ hình thức nào củng đều dẫn tới sự biến đổi đặc tính, tính chất, cấu trúc hóa học và dinh dưỡng của thực phẩm chứ không riêng gì nấu bằng lò vi sóng. Chỉ có chăng là khi nấu bằng lò vi sóng bạn để ở mức nhiệt quá cao hoặc trong thời gian quá dài. Tùy thuộc vào từng loại thực phẩm để bạn điều chỉnh nhiệt độ, thời gian hợp lý để giữ lại dưỡng chất, mùi vị và màu sắc của thức ăn. Nấu ăn bằng lò vi sóng gần như không ảnh hưởng các vitamin và hợp chất có ích cho sức khỏe.

Do vậy bạn hoàn toàn an tâm khi sử dụng lò vi sóng để giúp việc nấu nướng thức ăn trở nên đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi hơn. Chỉ cần lưu ý rằng bạn không nên dùng vật dụng có chất liệu nhựa hay kim loại để nấu thức ăn trong lò vi sóng. Nhựa có thể bị nóng chảy vào thức ăn, còn kim loại sẽ bị cháy nổ do kim loại là chất dẫn điện có các hạt mang điện dao động mạnh khi biến đổi từ trường, phát sinh tia lửa điện dẫn đến cháy nổ.

Chúc các bạn thành công với những bữa ăn ngon miệng cho gia đình thân yêu của mình.

Có thể bạn quan tâm:

Kỹ năng sử dụng lò vi sóng

Tia bức xạ của lò vi sóng có an toàn cho người sử dụng

Những mối lo ngại không đáng có về lò vi sóng