Vì Sao Thức Ăn Bị Hư Hỏng Ở Trong Tủ Lạnh? Cách Phòng Tránh

Tủ lạnh là trợ thủ đắc lực cho các bà nội trợ trong việc bảo quản thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Tuy nhiên, không phải lúc nào tủ lạnh cũng đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thức ăn. 

Đừng quá tin tưởng vào "sức mạnh" của tủ lạnh nếu bạn không áp dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm một cách khoa học. Rất nhiều người có thói quen cất giữ mọi loại thức ăn trong tủ mà không hiểu rõ tính chất đặc trưng của từng loại thực phẩm, thời gian bảo quản tối đa của chúng, không đóng gói kỹ hoặc bảo quản trong thời gian quá dài.

Thực tế  tủ lạnh không phải là một thiết bị "diệt khuẩn" hoàn hảo, kể cả ngăn đông. Nó chỉ giúp làm chậm lại sự phát triển của vi khuẩn, nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn. Một số loại vi khuẩn vẫn sống sót và sẵn sàng "tái hoạt động" nếu chúng gặp điều kiện thuận lợi. Điều này chính là lý do vì sao thực phẩm có thể bị hư hỏng ngay cả khi được cất giữ trong tủ lạnh.

Vậy làm sao để bảo quản thực phẩm an toàn và hiệu quả trong tủ lạnh? Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực sửa chữa và bảo dưỡng tủ lạnh, Công ty TNHH TM DV Điện Lạnh Tâm Đức sẽ hướng dẫn bạn một số phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản thức ăn đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu và tham khảo nhé!

Trước tiên là những sai lầm thường gặp khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, cũng là đáp án cho câu hỏi “Vì sao thức ăn bị hư hỏng trong tủ lạnh?”. Bạn tham khảo xem, liệu mình đã từng “mắc lỗi” khi bảo quản thực phẩm chưa nhé.

Những Sai Lầm Khi Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Dẫn Đến Thức Ăn Bị Hư Hỏng

Việc bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể khiến thực phẩm bị hư hỏng, thậm chí gây hại đến sức khỏe. Dưới đây là một số sai lầm phổ biến mà nhiều người mắc phải khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:

1. Không Hiểu Rõ Tính Chất Của Từng Loại Thực Phẩm

Mỗi loại thực phẩm có đặc điểm và yêu cầu bảo quản riêng. Ví dụ, trái cây và rau củ thường cần nhiệt độ thấp nhưng không nên để chung với thức ăn đã qua chế biến. Nhiều người có thói quen cho tất cả các loại thực phẩm lẫn lộn vào tủ lạnh mà không quan tâm đến nhiệt độ hoặc môi trường lý tưởng cho từng loại, dẫn đến việc thực phẩm bị mất chất hoặc hư hỏng.

2. Không Đóng Gói Kỹ Trước Khi Bảo Quản

Đây là một sai lầm rất phổ biến. Thực phẩm không được bao gói cẩn thận sẽ dễ dàng tiếp xúc với không khí và độ ẩm trong tủ lạnh, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Việc bảo quản thức ăn mà không đậy kín còn có thể gây lây nhiễm mùi giữa các loại thực phẩm, làm giảm chất lượng và hương vị.

3. Bảo Quản Thực Phẩm Quá Lâu

Mỗi loại thực phẩm có một giới hạn về thời gian bảo quản. Tuy nhiên, nhiều người có thói quen để thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu, nghĩ rằng việc giữ lạnh sẽ giúp thức ăn an toàn mãi mãi. Thực tế, ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh, vi khuẩn vẫn phát triển chậm và khi quá thời gian an toàn, thực phẩm sẽ bị hư hỏng và không còn an toàn để sử dụng.

4. Sử Dụng Nhiệt Độ Không Phù Hợp

Một số người không điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp với từng loại thực phẩm. Ngăn đông nên duy trì ở nhiệt độ dưới -18°C để đảm bảo bảo quản thực phẩm đông lạnh, trong khi ngăn mát nên giữ ở mức 1°C đến 4°C. Nhiệt độ không đúng không chỉ khiến thực phẩm nhanh hư mà còn làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh.

5. Bảo Quản Quá Nhiều Thực Phẩm Trong Tủ

Bảo quản thực phẩm quá nhiều trong tủ sẽ làm hạn chế luồng không khí lạnh lưu thông, từ đó khiến nhiệt độ không đều và không đảm bảo cho tất cả các loại thực phẩm. Điều này cũng làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển ở những khu vực không được làm lạnh đủ.

6. Cho Thức Ăn Nóng Vào Tủ Lạnh

Một sai lầm khác là bỏ thức ăn nóng vào tủ lạnh ngay lập tức. Nhiệt độ của thực phẩm nóng sẽ làm tủ lạnh hoạt động quá tải để làm mát, dẫn đến việc tiêu thụ năng lượng nhiều hơn và cũng ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm khác trong tủ.

7. Không Vệ Sinh Tủ Lạnh Thường Xuyên

Tủ lạnh bẩn, chứa các vết dầu mỡ hoặc thức ăn dư thừa có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Việc không vệ sinh tủ lạnh định kỳ sẽ không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất bảo quản mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm.

Những sai lầm trên là nguyên nhân chính khiến thực phẩm bị hư hỏng dù được bảo quản trong tủ lạnh. Để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe của gia đình, bạn nên điều chỉnh lại cách bảo quản thức ăn và chăm sóc tủ lạnh đúng cách.

Phương Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Đúng Cách

Để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả và an toàn, cần áp dụng các phương pháp đúng khoa học. Sau đây là những lưu ý cụ thể để tránh tình trạng thức ăn bị hư hỏng.

1. Bảo Quản Thực Phẩm Tại Ngăn Đông

Ngăn đông là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm tươi sống và các loại thực phẩm và thịt cá, thủy sản đông lạnh.

1.1. Cách Bảo Quản Thực Phẩm Ở Ngăn Đông

• Đảm bảo thực phẩm tươi sống: Khi bảo quản thịt cá, hãy chọn loại thực phẩm tươi mới được giết mổ không quá 4 giờ.
• Bao gói kín: Dùng túi ni-lông hoặc hộp đậy kín để hạn chế không khí tiếp xúc với thực phẩm, ngăn vi khuẩn phát triển.
• Không tái đông: Sau khi rã đông, không nên đông lạnh thực phẩm trở lại vì điều này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
• Không bảo quản quá nhiều thực phẩm: Việc cất giữ quá nhiều sẽ cản trở sự lưu thông không khí, làm giảm hiệu quả làm lạnh.

1.2. Thời Gian Bảo Quản Thực Phẩm Đông Lạnh

• Các loại thịt tươi sống nên được sử dụng trong vòng 1 tháng.
• Thực phẩm chế biến sẵn từ siêu thị nên sử dụng trong thời hạn được in trên bao bì.

2. Bảo Quản Thực Phẩm Tại Ngăn Mát

Ngăn mát của tủ lạnh là nơi lưu trữ đa dạng các loại thực phẩm từ rau củ quả, thực phẩm tươi sống (trừ thịt động vật), đến các món ăn đã qua chế biến. Nhiệt độ tại ngăn mát thường dao động từ 1°C đến 4°C, là môi trường thích hợp để kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, vi khuẩn vẫn có thể phát triển và gây hư hỏng thực phẩm.

Một trong những nguyên tắc quan trọng khi bảo quản thực phẩm tại ngăn mát là không để lẫn lộn hoặc chồng khít thực phẩm lên nhau. Mỗi loại thực phẩm có tính chất và thời gian bảo quản an toàn khác nhau, do đó, bạn nên phân loại và lưu trữ chúng ở từng ngăn riêng biệt. Điều này giúp tránh tình trạng nhiễm chéo và giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian lâu hơn.

Ngoài ra, khoảng cách giữa các thực phẩm cũng rất quan trọng. Hơi lạnh trong tủ lạnh cần có không gian để lưu thông đều khắp, đảm bảo tất cả các khu vực trong tủ đều đạt được nhiệt độ cần thiết. Đặt thực phẩm quá chật chội sẽ ngăn cản quá trình lưu thông này, dẫn đến việc một số thực phẩm có thể không được làm lạnh đủ và dễ dàng hư hỏng. Vì vậy, hãy sắp xếp thực phẩm gọn gàng và có khoa học để tăng cường hiệu quả bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

2.1. Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Ở Ngăn Mát

• Bao gói kỹ càng: Tất cả thức ăn phải được đóng gói cẩn thận để tránh nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài.
• Rửa sạch rau củ: Rau củ nên được rửa sạch, để ráo nước trước khi bảo quản để loại bỏ vi khuẩn E. coli.
• Phân loại thực phẩm: Bảo quản thức ăn sống và chín ở những ngăn riêng biệt để tránh nhiễm khuẩn chéo.

2.2. Thời Gian Bảo Quản Thực Phẩm Tại Ngăn Mát

• Rau củ: Đối với các loại rau củ như bí, táo, lê có thể bảo quản từ 1 tuần; các loại rau mềm nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
• Thức ăn chín: Nên tiêu thụ trong vòng 24 giờ và không để quá 3 tiếng sau khi chế biến trước khi cất vào tủ lạnh.

Những Việc Cần Chú ý Khi Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh

Mặc dù đã áp dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm đúng cách, bạn vẫn cần lưu ý một số điểm dưới đây để đảm bảo tủ lạnh hoạt động hiệu quả và thực phẩm luôn được giữ tươi ngon:

1. Đảm Đảm Nhiệt Độ Tủ Lạnh Ổn Định

Định kỳ kiểm tra nhiệt độ các ngăn tủ. Ngăn mát nên duy trì ở khoảng 1°C đến 4°C, còn ngăn đông cần duy trì dưới -18°C để đảm bảo hiệu quả bảo quản. Nếu thấy nhiệt độ không đúng, hãy nhanh chóng liên hệ dịch vụ sửa chữa để tránh tình trạng thực phẩm bị hư hỏng.

2. Không Nhồi Nhét Quá Nhiều Thực Phẩm

Sắp xếp thực phẩm sao cho có khoảng cách giữa các món, để hơi lạnh có thể lưu thông đều trong tủ. Nhồi nhét thực phẩm quá chật không chỉ làm giảm hiệu quả làm lạnh mà còn dễ dẫn đến hiện tượng thực phẩm không được làm lạnh đủ và nhanh hư hỏng.

3. Không Bảo Quản Thực Phẩm Đã Quá Hạn Sử Dụng

Hãy thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm và tiêu thụ chúng trước khi hết hạn. Ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh, thực phẩm vẫn có thời gian sử dụng tối đa nhất định.

4. Không Bảo Quản Lẫn Lộn Thực Phẩm Sống Và Chín

Thực phẩm đã qua chế biến cần được bảo quản trong hộp đậy kín hoặc bao gói cẩn thận để tránh tiếp xúc với thực phẩm sống, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.

5. Không Bảo Quản Thực Phẩm Khi  Còn Nóng

Thực phẩm cần được để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Việc cất giữ thực phẩm nóng không chỉ làm tăng nhiệt độ trong tủ mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng.

6. Thường Xuyên Vệ Sinh Tủ Lạnh

Tủ lạnh cần được vệ sinh định kỳ ít nhất 1 lần/tháng để loại bỏ vi khuẩn, mùi hôi và nấm mốc. Việc làm sạch tủ lạnh giúp duy trì môi trường bảo quản an toàn và kéo dài tuổi thọ cho thiết bị.

Thức Ăn Bị Hư Hỏng Do Tủ Lạnh Có Vấn Đề?

Trong trường hợp bạn đã bảo quản thực phẩm đúng cách mà thức ăn vẫn có dấu hiệu hư hỏng, có thể nguyên nhân đến từ việc nhiệt độ trong tủ lạnh không đạt yêu cầu hoặc tủ lạnh đã phát sinh vấn đề bất thường. Việc kiểm tra nhiệt độ của từng ngăn là rất quan trọng để đảm bảo thức ăn được bảo quản an toàn.

• Ngăn Đông: Nhiệt độ nên được giữ ở mức -18°C hoặc thấp hơn. Đây là mức nhiệt độ lý tưởng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và bảo quản thực phẩm đông lạnh trong thời gian dài.
• Ngăn Mát: Nhiệt độ cần duy trì từ 1°C đến 4°C để đảm bảo thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến không bị hư hỏng nhanh chóng.

Nếu phát hiện nhiệt độ của tủ lạnh không đạt chuẩn, hãy liên hệ với dịch vụ sửa tủ lạnh chuyên nghiệp để được kiểm tra và sửa chữa kịp thời.

Khi bạn ở  TPHCM, hãy gọi ngay Hotline 0989.966.617 để sử dụng dịch vụ sửa tủ lạnh uy tín của Công ty TNHH TM DV Điện Lạnh Tâm Đức. Chúng tôi không chỉ đảm bảo xử lý hiệu quả mọi sự cố với các loại tủ lạnh mà còn cung cấp dịch vụ bảo dưỡng và vệ sinh tủ lạnh chuyên nghiệp. Việc vệ sinh định kỳ sẽ giúp loại bỏ 99% vi khuẩn gây hại, giữ cho tủ lạnh hoạt động bền bỉ và tiết kiệm điện năng.

Với Điện Lạnh Tâm Đức, khách hàng hoàn toàn an tâm và tin tưởng nhờ vào chất lượng dịch vụ hàng đầu, đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, và chế độ bảo hành đáng tin cậy. Hãy lựa chọn Tâm Đức để giữ cho tủ lạnh của bạn luôn sạch sẽ và vận hành hiệu quả!

Kết Luận

Tủ lạnh không phải là "bảo bối" toàn năng để bảo quản thực phẩm, mà chỉ là công cụ hỗ trợ làm chậm quá trình hư hỏng. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, việc biết cách bảo quản đúng cách và vệ sinh tủ lạnh thường xuyên là điều cần thiết.

Hãy trở thành người nội trợ thông minh bằng cách tìm hiểu thêm những phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả trên website: https://dienlanhtamduc.com. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích để giữ cho gia đình bạn luôn an toàn và khỏe mạnh.

Điện Lạnh Tâm Đức - Người bạn tin cậy của mọi nhà

Có thể bạn muốn biết

Thời Hạn Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh