Cách nấu xôi ngon bằng lò vi sóng

Từ trước đến nay chị em đã quen thực hiện món xôi theo một số cách thức cổ truyền như nấu, hấp cách thủy . . .

Ngày nay khoa học kỹ thuật phát triển, các thiết bị máy móc đã có mặt ở các phòng bếp nhằm hỗ trợ giúp đỡ chị em tiết kiệm thời gian công sức trong việc nấu nướng chế biến thức ăn. Trong những ngày tết, cỗ bàn càng nhiều hơn, chị em bận rộn hơn bao giờ hết. Vì thế chị em hãy nhanh tay học hỏi thêm những phương pháp nấu nướng hiện đại nhé.

Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách nấu xôi ngon bằng lò vi sóng. Xin mời chị em bớt chút thời gian tham khảo để thực hiện nhé. Nội dung do các chuyên viên sửa lò vi sóng - Công ty TNHH TM DV Điện Lạnh Tâm Đức tuyển chọn và giới thiệu.

Nguyên liệu cần có dùng cho một mâm cỗ.

Gạo nếp cái hoa vàng: 500g

Đậu xanh không vỏ: 150g

Hành khô: 100g

Nghệ tươi: 50g

Dầu ăn: 200ml

Một ít muối.

Cách thực hiện.

Nghệ tươi rửa sạch giã nhỏ, lọc lấy một lít nước (có thể thay thế bằng bột nghệ).

Gạo nếp vo sạch ngâm nước nghệ trong khoảng 6 tiếng, vớt ra để ráo, xóc muối (tỉ lệ 1 thìa cà phê/1000g gạo).

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 6 tiếng, vớt ra để ráo, xóc muối (tỉ lệ 1 thìa cà phê/1000g đậu).

Hành tím bào mỏng 1mm.

Hành cho vào đĩa sâu lòng, đổ dầu ngập hành, cho vào lò vi sóng 5 phút. Mở lò ra, đảo hành cho đều, để thêm 1 phút lại bỏ ra đảo đều, để thêm 1 phút nữa bỏ ra, hành có màu vàng nhạt, đổ hành vào vớ lọc, hành tự chín thêm có mầu vàng sậm rất đẹp, và giòn. Để hành và dầu phi hành riêng.

Đậu xanh cho vào thố, đổ nước xâm xấp đậu, đậy vung đưa vào lò 10 phút, mở vung ra đảo đều đậu lên, để thêm 5 phút nữa, đậu chín. Cho vào cối giã nhuyễn, dung khăn sạch nắm đậu tròn lại.

Tiếp tục cho gạo nếp cho vào thố, đổ nước xâm xấp gạo, đậy vung đưa vào lò vi sóng 5 phút, mở vung ra đảo đều gạo lên, để thêm 5 phút, mở vung đảo đều, xôi không dính vào đũa, mềm và dẻo là được.

Bới xôi ra đĩa, cho đậu xanh lên trên, tiếp theo là rắc hành phi, rưới thêm ít dầu phi hành lên.

Với một số thao tác đơn giản, nhanh chóng không tốn nhiều thời gian như trên, bạn đã có món xôi dẻo thơm có màu vàng ươm hấp dẫn lẫn với vị bùi bùi của đậu xanh và hương vị hành phi thơm phức, đảm bảo không thua kém món xôi nấu theo cách truyền thống đâu nhé.

Lưu ý.

Để cho món xôi được hoàn hảo, bạn nên chuẩn bị ngâm gạo nếp, đậu xanh trước trong khoảng thời gian từ 5 - 6 tiếng. Nếu lỡ quên ngâm gạo, đậu trước bạn vẫn có thể chế biến món xôi này nhưng nhớ cho thêm nước nhiều hơn.

Chúc các bạn thành công.

Có thể bạn cần biết: Chế biến thức ăn ngày tết bằng lò vi sóng.