Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Vào Mùa Nắng Nóng

Tại TP. Hồ Chí Minh hàng năm cứ đến mùa nắng, thời tiết trở nên nóng bức với nhiệt độ ngoài trời luôn cao, khiến thực phẩm dễ dàng hư hỏng nhanh chóng hơn so với mùa mưa. Đặc biệt trong thời gian nắng nóng kéo dài vào dịp tết nguyên đán, không khí oi bức khiến việc bảo quản thực phẩm là một thách thức lớn với mọi gia đình. Tủ lạnh trở thành "vị cứu tinh" giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn, kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, nếu không biết cách sắp xếp và sử dụng tủ lạnh hợp lý, nguy cơ thực phẩm bị hỏng vẫn rất cao, đồng thời làm ảnh hưởng đến hiệu suất của tủ.

Dưới đây là những mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả trong mùa nắng nóng, được tư vấn bởi các chuyên gia từ Viện Kiểm Nghiệm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Quốc Gia.

Cách Bảo Quản Thực Phẩm An Toàn Trong Tủ Lạnh Vào Mùa Nắng

1. Lựa Chọn Thực Phẩm Cần Thiết Và Phù Hợp

Một trong những nguyên tắc quan trọng để bảo quản thực phẩm tốt nhất là lựa chọn những loại thực phẩm có thời gian bảo quản lâu và thích hợp với không gian trong tủ lạnh:

• Rau Củ Quả Tươi: Trong mùa hè, hãy ưu tiên các loại rau củ quả cứng như cà rốt, dưa leo, bầu, bí và ớt chuông, vì chúng có khả năng chịu nhiệt và bảo quản lâu hơn so với các loại rau lá như rau muống, rau cải, mùng tơi . . .
• Thực Phẩm Khô Và Đã Đóng Gói: Các loại thực phẩm như bột ngũ cốc, thực phẩm đóng hộp, và các loại gia vị có thể được bảo quản bên ngoài, giúp tiết kiệm dung tích trong tủ lạnh.
• Hạn Chế Đồ Ăn Chế Biến Sẵn: Đồ ăn nhanh hoặc thức ăn đã qua chế biến thường dễ bị hỏng trong điều kiện nóng, vì vậy không nên tích trữ nhiều loại thực phẩm này trong tủ.

Ngoài ra, việc lựa chọn và sắp xếp thực phẩm theo nhu cầu sử dụng hàng ngày còn giúp tiết kiệm chi phí và bảo quản thức ăn lâu dài.

2. Không Bảo Quản Quá Nhiều Thực Phẩm Trong Tủ

Không nên bảo quản quá nhiều thực phẩm cùng lúc trong tủ lạnh, vì điều này có thể ảnh hưởng đến hiệu suất làm mát và lưu thông khí lạnh. Đặc biệt là vào những ngày nắng nóng, khi nhu cầu sử dụng tủ lạnh tăng cao, việc lưu trữ hợp lý sẽ giúp duy trì hiệu quả làm lạnh và bảo quản thức ăn tốt hơn. Nếu thực phẩm xếp quá dày đặc, khí lạnh sẽ không lưu thông đều, dẫn đến nguy cơ một số thực phẩm không được làm mát đủ.

Một số lưu ý quan trọng:

• Chừa Khe Hở Giữa Các Loại Thực Phẩm: Đảm bảo có khoảng trống giữa mỗi loại thực phẩm để không khí lạnh lưu thông đồng đều đến mọi vị trí trong tủ.
• Sử Dụng Hộp Đựng Thực Phẩm Chuyên Dụng: Nên dùng hộp nhựa BPA-free hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản riêng biệt thức ăn sống và chín, ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn và mùi khó chịu.
• Loại Bỏ Thực Phẩm Hỏng: Thực phẩm hết hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu bị hỏng cần được loại bỏ ngay. Nên kiểm tra tủ định kỳ để tránh làm ô nhiễm không gian tủ, giữ tủ luôn sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.

3. Sắp Xếp Thực Phẩm Theo Từng Ngăn Khoa Học

Sắp xếp thực phẩm theo từng khu vực và ngăn khác nhau không chỉ giúp bảo quản tốt mà còn tiết kiệm thời gian khi lấy thực phẩm:

• Ngăn Trên Cùng: Thích hợp để chứa các loại đồ ăn nhẹ, thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn.
• Ngăn Giữa: Đây là ngăn mát nhất, phù hợp với các loại thực phẩm đã qua chế biến như thức ăn thừa, đồ hộp.
• Ngăn Dưới Cùng: Thường là ngăn để rau củ quả, giúp duy trì độ tươi và hạn chế hư hỏng.
• Cánh Cửa Tủ: Vì nhiệt độ ở đây thường dao động, cánh cửa tủ phù hợp với các loại gia vị, nước ngọt và sữa tươi.

Việc sắp xếp thực phẩm khoa học sẽ giúp không khí lạnh trong tủ lưu thông đồng đều, bảo vệ thực phẩm khỏi nhiệt độ không đồng nhất trong tủ.

4. Điều Chỉnh Nhiệt Độ Tủ Lạnh Phù Hợp

Đảm bảo rằng tủ lạnh của bạn đang được điều chỉnh ở nhiệt độ phù hợp để bảo quản thực phẩm tốt nhất:

• Ngăn Đông: Đặt nhiệt độ ở -18 độ C hoặc thấp hơn để bảo quản thực phẩm đông lạnh lâu dài.
• Ngăn Mát: Nhiệt độ thích hợp trong ngăn mát nên dao động từ 2 đến 4 độ C. Đây là mức nhiệt lý tưởng để bảo quản thức ăn tươi, giúp duy trì độ tươi ngon của thực phẩm trong nhiều ngày.

Khi có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột do điện áp không ổn định, cần kiểm tra và điều chỉnh lại nhiệt độ để tủ lạnh hoạt động hiệu quả hơn.

Nếu tủ lạnh không có đèn báo nhiệt độ hoặc bạn không có nhiệt kế để đo nhiệt độ, hãy đặt bộ điều chỉnh về mức trung bình ở cả hai ngăn. Một số ký hiệu thông dụng cho mức trung bình bao gồm: MID hoặc NORMAL.

5. Đặt Tủ Lạnh Tại Vị Trí Thoáng Mát

Trong mùa nắng, vị trí đặt tủ lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hiệu suất của thiết bị. Nếu tủ lạnh đặt ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào hoặc gần các thiết bị tỏa nhiệt, nhiệt độ bên trong sẽ bị ảnh hưởng và dễ gây ra sự cố.

• Nên Đặt Tủ Ở Nơi Thoáng Mát, Tránh Ánh Nắng Trực Tiếp: Để tủ lạnh ở góc bếp hoặc xa nguồn nhiệt sẽ giúp tủ hoạt động ổn định và tiết kiệm điện năng.
• Khoảng Cách Tối Thiểu Với Tường: Hãy đảm bảo tủ lạnh cách tường ít nhất 10 - 15 cm để không khí có thể lưu thông xung quanh và giúp máy nén hoạt động ổn định.

6. Duy Trì Điện Áp Ổn Định

Vào mùa nắng, lượng điện tiêu thụ thường tăng cao khiến điện áp không ổn định, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất của tủ lạnh. Để tủ lạnh hoạt động tốt trong điều kiện điện áp dao động, hãy:

• Sử Dụng Thiết Bị Ổn Áp: Ổn áp sẽ giúp duy trì dòng điện ổn định, bảo vệ tủ lạnh và kéo dài tuổi thọ thiết bị.
• Kiểm Tra Hệ Thống Điện Thường Xuyên: Đảm bảo không có sự cố rò rỉ hoặc quá tải điện, giúp tủ lạnh hoạt động liên tục và ổn định.

7. Vệ Sinh Tủ Lạnh Thường Xuyên

Vệ sinh tủ lạnh định kỳ giúp giảm thiểu vi khuẩn, nấm mốc, và duy trì mùi thơm tươi mới. Một số lưu ý khi vệ sinh tủ lạnh:

• Vệ Sinh Các Ngăn Kệ Và Cánh Cửa: Dùng nước ấm pha giấm hoặc baking soda để lau sạch các bề mặt. Tránh sử dụng chất tẩy mạnh, có thể gây mùi khó chịu và ảnh hưởng đến thực phẩm.
• Thường Xuyên Kiểm Tra Và Loại Bỏ Thực Phẩm Hư Hỏng: Điều này giúp hạn chế vi khuẩn, mùi hôi lan rộng.
• Vệ Sinh Gioăng Cao Su Cửa: Gioăng cao su có thể bị bám bụi hoặc nấm mốc, khiến cửa tủ không đóng chặt và làm giảm hiệu quả làm lạnh.

8. Một Số Lưu Ý Khác

Để duy trì hiệu quả bảo quản thực phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần chú ý các mẹo sau:

• Hạn Chế Mở Cửa Tủ: Mỗi lần mở cửa tủ lạnh sẽ làm thất thoát nhiệt độ bên trong, buộc tủ phải làm lạnh lại từ đầu. Điều này không chỉ gây hao tổn điện năng mà còn làm thực phẩm nhanh hỏng hơn do nhiệt độ trong tủ biến đổi thường xuyên.
• Không Làm Đá Quá Nhiều: Làm đá quá nhiều hoặc để ngăn đá quá tải sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất làm lạnh của tủ, đặc biệt là vào mùa hè khi tủ lạnh cần duy trì nhiệt độ ổn định. Tốt nhất là chỉ làm đủ lượng đá cần dùng để tránh làm quá tải ngăn đá và duy trì khả năng làm mát đều.
• Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Sống Đúng Cách: Các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá nên được bảo quản trong hộp kín để ngăn mùi lan tỏa và tránh lây nhiễm chéo. Cá nước ngọt nên được giữ sống đến trước khi bảo quản trong ngăn đông; trong khi đó, cá biển đông lạnh và thịt cần được làm sạch và cho vào ngăn đông sớm để duy trì độ tươi ngon.
• Tránh Bảo Quản Nước Mát Quá Nhiều: Đặt quá nhiều chai nước trong ngăn mát có thể cản trở lưu thông khí lạnh, khiến nhiệt độ không đồng đều. Điều này không chỉ làm giảm hiệu quả làm mát mà còn gây áp lực lên hệ thống làm lạnh của tủ.
• Không Để Thức Ăn Còn Nóng Vào Tủ: Khi cho thức ăn nóng vào tủ, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên, buộc tủ lạnh phải hoạt động nhiều hơn để hạ nhiệt. Điều này có thể làm giảm tuổi thọ của thiết bị và dễ dẫn đến các sự cố như quá nhiệt, tiêu hao năng lượng.
• Rửa Sạch Rau Củ Quả Và Để Ráo Nước: Rau củ quả nếu không rửa sạch hoặc để ẩm trước khi cho vào tủ dễ gây ra ẩm mốc và làm giảm thời gian bảo quản. Để rau củ quả sạch và ráo nước trước khi đặt vào ngăn mát sẽ giúp kéo dài độ tươi, hạn chế vi khuẩn phát triển.

Những mẹo này không chỉ giúp duy trì hiệu quả bảo quản của tủ lạnh mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và kéo dài tuổi thọ của thiết bị trong thời gian dài.

Tham khảo >> Vì Sao Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Nhanh Hư Hỏng Vào Mùa Nắng?

Kết Luận

Bảo quản thực phẩm vào mùa nắng đòi hỏi sự quan tâm và sắp xếp hợp lý để tránh lãng phí và đảm bảo an toàn thực phẩm. Hy vọng rằng các mẹo trên sẽ giúp bạn tận dụng tối đa khả năng của tủ lạnh trong việc bảo quản thực phẩm, nhất là vào thời tiết nóng bức.

Nếu trong quá trình sử dụng, tủ lạnh của bạn có dấu hiệu hư hỏng, hoặc cần hỗ trợ kiểm tra, sửa chữa tủ lạnh, hãy liên hệ với Công ty TNHH TM DV Điện Lạnh Tâm Đức.

Với dịch vụ sửa chữa tủ lạnh chuyên nghiệp phủ sóng khắp các quận - huyện TP.HCM.  Tâm Đức sở hữu đội ngũ kỹ thuật viên trình độ tay nghề cao, giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng trong thời gian nhanh chóng, cam kết mang lại hiệu quả cao nhất, giúp thiết bị của bạn hoạt động ổn định, bền bỉ trong mọi điều kiện thời tiết.

Hotline/zalo 0989.966.617 luôn sẵn sàng lắng nghe, tư vấn và hỗ trợ 24/7!

Có Thể bạn quan tâm:

Tủ Lạnh Bốc Mùi Hôi – Nguyên Nhân & Cách Xử Lý Hiệu Quả

Thời Hạn Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh