Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách giúp ngăn ngừa ung thư

Đây đúng là một thông tin gây hoang mang cho những ai đã sử dụng thức ăn thừa cất giữ trong tủ lạnh.

Vậy thực hư thông tin này đúng hay sai? Làm cách nào để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả?

Xin mời các bạn cùng tham khảo những thông tin hữu ích được các chuyên viên kỹ thuật sửa tủ lạnh - ĐIỆN LẠNH TÂM ĐỨC tổng hợp và giới thiệu sau đây.

1. Những sai lầm thường gặp khi sử dụng tủ lạnh.

Rất nhiều người xem tủ lạnh là một "bảo bối" dùng để bảo quản, cất giữ tất cả các loại thức ăn có trong gia đình. Từ các thực phẩm sống, đến các thực phẩm đã qua chế biến hay thức ăn thừa đều được bảo quản lẫn lộn trong tủ lạnh mà không nghĩ rằng đó là sai lầm nguy hại.

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh không đúng cách dẫn đến tình trạng thực phẩm bị chuyển đổi các chất dinh dưỡng trở thành những độc tố.

Môi trường tủ lạnh chỉ kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn chứ không thể triệt tiêu được chúng nên quá trình biến đổi chất vẫn liên tục diễn ra.

Thông thường ở ngăn mát của lạnh duy trì nhiệt độ từ 4 - 8oC. Ở mức nhiệt độ này các vi khuẩn ưa lạnh vẫn hoạt động bình thường làm biến đổi các protein trong thực phẩm, sản sinh các chất nitrat, nitrit. Đây là những chất độc khi chúng tương tác, phản ứng với các men tiêu hóa trong dạ dày sinh ra NO2, gây nguy hại cho cho sức khỏe con người, Nếu ăn phải nhiều độc tố có thể bị ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng khó thở, choáng váng. Khi bị nặng nếu không cứu chữa kịp thời có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Bên cạnh đó khi NO2 tác dụng với các axit amin tạo ra nitrosamine-1. Đây là hợp chất gây nên căn bệnh ung thư.

2. Cách bảo quản thực phẩm hợp lý, an toàn cho sức khỏe.

Khi cất giữ thức ăn trong tủ lạnh, bạn nên cân nhắc. Sắp xếp khoa học, chia thành từng ngăn nhỏ để bảo quản thực phẩm riêng biệt, nên sử dụng hộp kín để bảo quản thực phẩm chín và sử dụng trong thời gian sớm nhất. Đối với các loại rau, củ, quả nên bỏ vào bao ny lon. Tuyệt đối không để thực phẩm sống - chín lẫn lộn nhau. Nên sử dụng các hộp bảo quản bằng kim loại thay vì dùng hộp nhựa, chính các hộp nhựa tạo ra chất độc nguy hại, sản sinh ra các chất gây ung thư. Hạn chế cất giữ thức ăn thừa và nếu cất giữ thì nên sử dụng trong vòng 12 tiếng.

Ngoài ra với mỗi loại thức ăn đều có thời gian, hạn sử dụng nhất định. Bạn nên chú ý thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để tránh bị hư hỏng thức ăn.

Trong quá trình sử dụng tủ lạnh, bạn cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ, loại trừ thức ăn lâu ngày, quá hạn sử dụng để an toàn cho sức khỏe và kéo dài tuổi thọ tủ lạnh.

Vui lòng tham khảo bài viết : Tuyệt chiêu sử dụng tủ lạnh bền đẹp lâu dài.