Mẹo Bảo Quản Thức Ăn Ngày Tết An Toàn Trong Tủ Lạnh

Tết là dịp cả gia đình quây quần bên mâm cơm đầm ấm, chia sẻ những khoảnh khắc sum họp ý nghĩa. Đây cũng là lúc nhiều gia đình mua sắm thực phẩm số lượng lớn để dự trữ, từ rau củ quả, bánh trái đến thịt cá và thực phẩm đông lạnh. Tuy nhiên, khí hậu nóng ẩm tại nhiều vùng miền, đặc biệt là TPHCM, khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách.

Việc bảo quản sai cách không chỉ gây lãng phí thực phẩm mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe như ngộ độc thực phẩm hay nhiễm khuẩn chéo. Do đó, nắm rõ các mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh sẽ giúp bạn và gia đình tận hưởng một mùa Tết trọn vẹn, không phải lo lắng về tình trạng thực phẩm hư hỏng.

Mẹo Chuẩn Bị Tủ Lạnh Trước Ngày Tết

1. Tổng Vệ Sinh Tủ Lạnh

Để đảm bảo thực phẩm được bảo quản tốt nhất, hãy vệ sinh tủ lạnh một cách kỹ lưỡng trước Tết.

• Loại bỏ thực phẩm cũ: Kiểm tra và loại bỏ thức ăn thừa, thực phẩm quá hạn, tránh để chúng làm ảnh hưởng đến chất lượng các thực phẩm mới.
• Lau dọn tủ lạnh: Sử dụng dung dịch giấm pha loãng hoặc baking soda để lau sạch các ngăn tủ, giúp khử mùi hiệu quả.
• Đảm bảo nhiệt độ: Ngăn mát nên duy trì ở 2–4°C, trong khi ngăn đông cần ở mức -18°C đến -20°C để thực phẩm luôn tươi ngon.

2. Lập Danh Sách Mua Sắm Thực Phẩm

• Lên kế hoạch chi tiết: Tính toán lượng thực phẩm cần dùng trong suốt kỳ nghỉ Tết, tránh tình trạng dư thừa.
• Mua đúng thực phẩm thiết yếu: Ưu tiên những loại khó mua sau Tết như thịt tươi sống, hải sản.
• Tránh mua quá nhiều thức ăn: Mua sắm vừa đủ để tủ có không gian cho khí lạnh lưu thông, đảm bảo hiệu quả bảo quản.

3. Phân Loại Thực Phẩm Và Sắp Xếp Hợp Lý

• Ngăn đông: Lưu trữ thịt cá, hải sản và thực phẩm đông lạnh.
• Ngăn mát trên cùng: Đặt thực phẩm ăn ngay như giò chả, bánh chưng, đồ hộp.
• Ngăn giữa: Để các món đã chế biến, trứng hoặc thức ăn thừa.
• Cánh cửa: Bảo quản gia vị, nước uống (số lượng vừa phải)
• Ngăn dưới cùng: Lưu trữ rau củ quả, đảm bảo chúng không bị ép chặt để tránh dập nát.

4. Giải Pháp Tiết Kiệm Không Gian Tủ Lạnh

Vào dịp Tết, mọi người thường tích trữ thực phẩm quá nhiều khiến tủ lạnh phải hoạt động với công suất cao. Điều này không chỉ làm giảm hiệu quả làm lạnh mà còn gây hư hỏng thiết bị. Hãy:

• Sử dụng thùng xốp chứa đá để bảo quản đồ uống như bia, nước ngọt, tiết kiệm không gian tủ lạnh.
• Chọn mua những loại rau củ có thể bảo quản bên ngoài như: khoai tây, cà rốt, hành tây, cà chua, bầu bí.

Xem Thêm >> Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Vào Mùa Nắng

Bí Quyết Bảo Quản Từng Loại Thực Phẩm Ngày Tết

1. Bánh Chưng, Bánh Tét

Bánh chưng và bánh tét dễ bị mốc, ôi thiu nếu không bảo quản đúng cách trong điều kiện thời tiết nóng bức.

• Gói bánh bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào ngăn mát.
• Khi dùng, hấp nóng hoặc chiên lại để giữ được hương vị.

2. Thịt, Cá Và Thủy Sản

• Thịt: Cắt nhỏ từng phần đủ dùng cho 1 lần nấu nướng, bọc kín và đặt ở ngăn đông để sử dụng dần.
• Cá: Với cá biển hoặc cá nước ngọt, làm sạch, bọc kín và bảo quản ở ngăn đông ngay sau khi mua về.
• Tôm: Tôm tươi sống nên cho vào hộp kín và bảo quản ở nhiệt độ -18°C.

3. Giò Chả

Giò chả được làm từ thịt nạc, dễ hỏng nếu không bảo quản đúng cách.

• Để giò chả ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 7 ngày.
• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh mất mùi.

4. Rau Củ Quả

• Rau củ quả nên được rửa sạch, để ráo nước trước khi bảo quản.
• Rau xanh nên đặt trong túi nilon hoặc hộp đựng chuyên dụng trước khi cho vào ngăn mát.
• Các loại rau củ như cà rốt, bầu, bí, khoai tây có thể để ngoài tủ lạnh ở nơi thoáng mát.

5. Thức Ăn Thừa

• Bảo quản trong hộp kín và sử dụng trong vòng 4–6 tiếng để tránh vi khuẩn phát triển.
• Không nên để thức ăn thừa quá lâu trong tủ lạnh vì dễ gây ngộ độc thực phẩm.

Tham Khảo: Vì Sao Thức Ăn Bị Hư Hỏng Ở Trong Tủ Lạnh? 

Những Sai Lầm Cần Tránh Khi Bảo Quản Thực Phẩm

1. Đặt Thức Ăn Nóng Vào Tủ Lạnh

• Tác hại: Khi đặt thức ăn nóng vào tủ lạnh, nhiệt độ bên trong tủ tăng đột ngột, làm giảm hiệu quả làm lạnh và khiến thực phẩm khác dễ bị hư hỏng.
• Cách khắc phục: Hãy để thức ăn nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ.

2. Bảo Quản Không Đúng Vị Trí

• Tác hại: Việc sắp xếp thực phẩm không đúng ngăn hoặc để lộn xộn sẽ cản trở luồng khí lạnh lưu thông, dẫn đến nhiệt độ không đồng đều và thực phẩm nhanh hỏng.
• Gợi ý: Phân loại thực phẩm theo từng ngăn chuyên dụng: rau củ ở ngăn dưới, thịt cá ở ngăn đông, thực phẩm ăn ngay ở ngăn trên.

3. Nhồi Nhét Thực Phẩm Kín Tủ

• Tác hại: Việc chất đầy thực phẩm đến mức không còn không gian trống sẽ khiến khí lạnh không lưu thông đều, làm giảm khả năng làm lạnh hiệu quả. Ngoài ra, tủ lạnh phải hoạt động liên tục với công suất cao, dễ gây hỏng hóc.
• Gợi ý:
  • Sắp xếp thực phẩm một cách khoa học, chừa khoảng trống cho khí lạnh lưu thông.
  • Đối với các loại đồ uống như bia, nước ngọt, hãy sử dụng thùng xốp chứa đá để bảo quản, giải phóng không gian cho tủ lạnh.
  • Cân nhắc mua vừa đủ lượng thực phẩm cần thiết thay vì tích trữ quá mức, tránh lãng phí.

4. Không Vệ Sinh Tủ Lạnh Trước Và Sau Tết

• Tác hại: Nước chảy từ thịt cá, thức ăn thừa hoặc thực phẩm hỏng lâu ngày sẽ gây mùi khó chịu, nhiễm khuẩn chéo và ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
• Gợi ý: Vệ sinh tủ lạnh trước và sau Tết, lau dọn định kỳ để bảo đảm môi trường luôn sạch sẽ và an toàn cho thực phẩm.

Việc nhận thức và điều chỉnh những sai lầm này sẽ giúp bạn sử dụng tủ lạnh hiệu quả hơn, bảo vệ chất lượng thực phẩm trong suốt kỳ nghỉ Tết.

Tìm Hiểu Thêm >> Những Điều Nên Tránh Khi Sử Dụng Tủ Lạnh

Lời Kết

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp bữa cơm ngày Tết thêm trọn vẹn mà còn hạn chế tối đa tình trạng lãng phí và nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Hãy áp dụng những mẹo đơn giản trên để giữ thực phẩm tươi ngon và bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Nếu cần tư vấn hoặc tủ lạnh của bạn gặp sự cố, hãy liên hệ ngay với Điện Lạnh Tâm Đức qua hotline 0989.966.617. Chúng tôi cam kết mang đến dịch vụ sửa chữa tủ lạnh nhanh chóng, chuyên nghiệp, giúp bạn yên tâm đón Tết trọn vẹn!